楽しく始まった薬膳の学習♪

薬膳の学習がスタートしました。
2008年2月終了の長丁場です。

受講生が20名で、ほとんどが女性！！
男性が3名そして予想に反し若い方が多く、今回もまた若い方の
パワーに刺激されることになりそうです。

職種は、管理栄養士、鍼灸師、利き酒士、フードコーディネーター、
シェフ、料理の先生・・・など　多彩な方達。
今後のコミュニケーションが楽しみです。

10時から1時間の休憩を挟み16時までの授業。
午前中は理論で、午後から実習。
中医栄養薬膳学の概念からスタート、講師の方は中国出身で
少し理解に苦しむところもあるのですが、何となく分かるかなと
言うところでしょうか。

午後からの実習は、同じ学習を経験された大先輩にあたる
女性の方で、ご自身の体験を通して理解しやすいように
話していただけるところがあり、午後から眠くなるどころか
頭が冴えて、授業の話がとても理解しやすいものになっています。

そして、料理をしない私が、包丁を持って竹の子やきゅうりを
切ったりしたのです。
トントントン・・・とても良い音！
ひょっとして料理のセンスあり！？

そして味付けもしましたよ。
塩加減で味を仕上げるのですが、大雑把にエイや！！
適当だったので今度作ったときに同じ味付ができるか心配ですが、
出来上がりは上々。

実習後は、待ちに待った食事会。
味はどれも美味しいでした。
そして、20名で囲む食卓は賑やかで楽しいものです。

今後の長丁場を同じ教室で共に学ぶという連帯感のもと
和気あいあいと会話も弾み、ほんとうに楽しい食事の一時
でした。

次回は年明けてからになるので2ヶ月間授業はなしです。
そして2ヶ月間会えない寂しさがもうよぎります。

最後まで続けられることを自分に課して明日からまた仕事に
復帰です。
2日間、トリートメントをお休みさせていただきすみませんでした。
明日からまた頑張りますのでよろしくお願いします。

中医薬膳師コース：11月25〜26日
　理論：中医栄養薬膳学
　　　　中医学：概説、病因学説
　実習：春の薬膳
　　　　あさりとセリのちらし寿司、鶏肉と葱の炒め物
　　　　春野菜の吉野煮、豆乳ゼリー葡萄ソース



　
　実習：夏の薬膳
　　　　緑豆の炊き込みご飯、粉皮と帆立貝の和え物
　　　　冬瓜のスープ、苦瓜の肉詰め、西瓜ココナツミルク