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金時にんじん

『金時にんじん』 
久しぶりに聞きました。
皆さんご存知ですか。

お正月のお雑煮について書き込んだときに『京にんじん』て
表現しました。

赤い赤い細長いにんじんなんです。
これは関西では八百屋さんで普通に売られています。

『金時にんじん』これを聞いたのは、薬膳のスクールで京都から
来られている受講生の方が講師の方に質問されたときに出た
ことばでした。

講師の方は中国出身の方なので分かるはずが無く、他の受講生も
やはり分からない状態。
関東では『京にんじん』と言うことをフォローすると、何人かの
方には理解してもらえたようです。

関西との食材の違いがあります。
この『金時にんじん』ということばは、関東では全く通じません
でした。
ひょっとしてこのことば我が家だけで使用していたことばなのかと
思うことも度々。

我が家だけで使用していたことばではなかったという安堵感と、
懐かしさで、暫く頬が緩みっぱなし。
何となく、嬉しい気分になりました。

さて、今回の薬膳の実習では漢方が結構使われました。
特に印象的だったのが『四物湯』
当帰・地黄・芍薬・川きゅうを煎じた薬汁を使いました。
出来上がりは、『肉じゃが』に似た味わいのものです。

美味しいと絶賛するものではないですが、体を温める冬の薬膳と
して充分効果ある一品でした。

四物湯

【四物湯に使った漢方】

八角

【八角とフェンネル】

冬の薬膳

【冬の薬膳】

美肌のための薬膳

【美肌のための薬膳】
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プラス思考の私

穏やかな日はあまり続かないものですね。
幸せ気分もほんの一瞬。

営業していると日々何かあります。
良いことも悪いことも。

自分で言うのもなんですが、とてもプラス思考であるようです。
何も無いよりあった方が、気付きがあり改善できるというもの。
そんなときの私は、結構パワフル。

もう暫くは、安穏としているよりもいろいろ無い頭をすり減ら
しながらやっている方が、私に向いているようです。

さぁ、頑張ろう!!

良い夜を過ごしました

とても幸せ気分だったので、申し訳ないのですが日記に残させて
いただきます。

19日の夜、店を手伝ってくれている人の歓送迎会をしました。
懇意にしていただいているお客様のお店で6時半から11時
半ごろまで、何と5時間も飲んで食べて賑やかに話をして・・
よくもこんなに会話が出来るものです。
翌日はどうも声がかすれていました。

11月と1月にそれぞれ事情があって辞められた人。
そして、1月から手伝ってくれている新しい人。
総勢7名のそれはそれは楽しい楽しい懇親会?になりました。

こうして辞めた人達とも楽しくお酒を酌み交わすことが出来る。
その上、将来またお手伝いくださるということを心から
言っていただけたこと。
アルコールの酔いもありですが、とても幸せな気分に酔いしれ
た夜でした。

ご利用させていただいたお店も、お客様のお一人が新しく始め
られたお店です。
心ある接客を売りになさっていくお店と拝見させていただきました。

同じサービス業として学ぶところが多くありそうです。
瑞江駅から歩いて5分程度のところです。
食べ物も美味しく頂け、飲み物は『シークワーサーサワー』が
こだわりで出されており、やはり美味しく、おかわりは一番多かった
ようです。

店名は『つがい』さま
江戸川区南篠崎町2-25-1
? 03-3676-1818

是非、ご利用してみてください。
オーナーの雰囲気が最高です♪

アロマトリートメント両手・両腕コース 稼動しました

本日、アロマトリートメントの新しいメニュー『お試しコースの手と腕』が無事にデビューしました!!

担当の山本にとっても、施術のデビューとなりましたが、なかなか
落ち着いた雰囲気、途中でお客様に圧の強さなどを確認する余裕も
あって、デビューとしては上出来!

お客様にも喜んでいただけ良いデビューとなりました。

この施術の時間に肉まんをふかし、施術終了後は
軽食セットを召し上がってくださいました。

施術は、10分程度のお時間でカフェでお受けいただけますので
とても気軽です。

今月末までキャンペーン価格¥800(通常¥1000)です。
この機会にアロマトリートメントを体験されては如何でしょうか。

ハンドトリートメント

安眠目的のルームスプレー

昨日クラフトつくりをご利用くださったお客様がお作りになった
ルームスプレーの香りが良かったのでご紹介します。

『安眠』をテーマにしたルームスプレー(30ml)
精油:マジョラム2滴 コリアンダー2滴 
   ラベンダーアングスティフォリア4滴 マンダリン5滴 

マジョラム、ラベンダーアングスティフォリア、マンダリン
これはしっかりとした安眠レシピ、そこにコリアンダーを
使用されたところがちょっとしたミソ。

ほのかな甘さが醸し出され、全体の調和が上手く取れています。
なかなか良い香♪

お作りになったお客様も大変満足していらっしゃるご様子。
この香りで良い眠りにおつきくださいますように。
新着情報

<8月のお休み>
月曜日、第3火曜日(19日)
夏期休暇13、14、15日          

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